完成品だけを見せる時代は終わった
Instagram再生数7,800万回、フォロワー12.6万人。
あるイタリアンレストランのアカウントが、大バズりしています。
コメント欄では「なんでこんな投稿でそんなバズるんだよ」という声も。
確かに、投稿されているのは完璧な料理写真ではありません。
ピザの生地を仕込む様子、スタッフが全力で撮影している姿、ランニングマシンを使った撮影風景。
実はですね、この「裏側を見せる」戦略こそが、現代のSNS成功の鍵なんです。
日本の飲食店が間違えていること
多くの店が、SNS戦略を勘違いしています。
日本の約8割が陥る罠
完成品だけを投稿する：
実はですね、日本の飲食店の約8割が同じ間違いをしているんです。
典型的な投稿：
- 完成した料理の美しい写真
- きれいに盛り付けられた一皿
- 完璧な状態だけを見せる
問題点： 正直に言うと、これでは差別化できないんです。
どの店も同じような投稿。スクロールしても記憶に残らない。
「いいね」は押されても、来店にはつながらない。
バックストーリー戦略とは
このイタリアンが実践している、革新的な手法を見ていきましょう。
見せているもの
裏側のリアル：
投稿内容の例：
- ピザの生地を仕込む様子
- スタッフが全力で撮影している姿
- ランニングマシンを使った撮影風景
- お客さんには見えない裏側
意外性のある演出：
- 普通のスタッフが登場
- 完璧じゃない瞬間
- 失敗や試行錯誤
- 素の表情や笑顔
実はですね、完璧じゃない方が共感されるんです。
なぜ裏側を見せると成功するのか
「汚いところや恥ずかしいところを出したら、お客さん来なくなるでしょ」
そう思いますよね。でも、逆なんです。
現代の消費者心理
求められているのは本物：
実はですね、現代の消費者は綺麗に編集された宣伝より、裏にあるリアルな姿を信じる傾向にあるんです。
なぜリアルが信頼されるのか：
1. 広告への不信感
- 完璧すぎる投稿は広告に見える
- 「盛ってるんでしょ」と思われる
- 信頼されない
2. 人間味への共感
- 完璧じゃない姿に親近感
- 「頑張ってる」姿に応援したくなる
- リアルな人間がいると安心
3. ストーリーへの興味
- 完成品だけでは物語がない
- プロセスに人間ドラマがある
- 「どう作られているか」が面白い
正直に言うと、7,800万再生とフォロワー12.6万人という数字が、その証拠なんです。
2つの視点でのブランディング効果
この戦略、実は二重に効果的なんです。
効果1：お客様視点のブランディング
来店動機の創出：
裏側を見せることで：
- 「一度行ってみたい」
- 「会ってみたい」
- 「このスタッフに会いたい」
- 「雰囲気が良さそう」
感情移入の促進： 完成品だけの店 → 「美味しそう」だけ 裏側を見せる店 → 「この人たちから食べたい」
実はですね、「誰から買うか」が重要な時代なんです。
効果2：求人目線のブランディング
採用力の向上：
裏側を見せることで：
- 「楽しそうな職場」
- 「働いてみたい」
- 「雰囲気がいい」
- 「やりがいがありそう」
採用難の時代に： 人材不足で悩む飲食業界。でも、この店はSNSが採用ツールになっているんです。
正直に言うと、これはビジネス的に極めて効果的なSNS活用なんです。
実践するための3つのステップ
「じゃあ、具体的にどうすればいいの？」
実践方法を解説します。
ステップ1：見せるべき裏側を選ぶ
投稿候補：
✅ 仕込みの様子
- 朝早くからの準備
- 丁寧な下ごしらえ
- こだわりの工程
✅ スタッフの日常
- 営業前のミーティング
- 失敗したときの対応
- スタッフ同士の会話
✅ 試行錯誤の過程
- 新メニュー開発の苦労
- 何度も試作する様子
- 完成までのストーリー
✅ 素の表情
- 笑顔の瞬間
- 真剣な眼差し
- 喜びや達成感
ステップ2：意外性を加える
差別化の工夫：
このイタリアンのように：
- ランニングマシンで撮影
- 普通のスタッフが主役
- 予想外の展開
ポイント： 完璧を目指さない。
むしろ、遊び心や意外性を大切に。
ステップ3：継続的に投稿する
成功の秘訣：
実はですね、バズりは継続から生まれるんです。
投稿頻度：
- 週3〜5回は投稿
- 完璧を求めず気軽に
- スタッフ全員で撮影
内容のバリエーション：
- 仕込み動画
- スタッフ紹介
- 失敗談
- お客様との交流
「恥ずかしい」を乗り越える
「でも、裏側を見せるのは恥ずかしい...」
その気持ち、わかります。でも考えてみてください。
完璧な投稿：
- 記憶に残らない
- 差別化できない
- 来店につながらない
裏側を見せる投稿：
- 記憶に残る
- 唯一無二の個性
- 「会いたい」と思われる
どちらが、ビジネスとして正解でしょうか？
まとめ：リアルが最強の武器
Instagram7,800万再生の成功法則：
- 裏側を見せる - 完成品だけでは差別化できない
- リアルな姿 - 現代の消費者は本物を信じる
- 二重の効果 - 集客と採用の両方に効く
そして証明される結果：
- 7,800万再生
- フォロワー12.6万人
- 「行ってみたい」「働きたい」の声
「なんでこんな投稿がバズるの？」
答えは簡単。本物だからです。
完璧な料理写真より、汗を流して仕込む姿。
綺麗な店内写真より、スタッフの笑顔。編集された動画より、リアルな日常。
バックストーリー戦略は、飾らない強さなんです。
あなたの店の裏側を、見せてみませんか？