業界トップが転落した衝撃
2003年創業。全国183店舗。累計会員数400万人超。
美容業界で売上・店舗数ともにトップ。利用のしやすさランキング1位。
誰もが知る脱毛サロンの最大手企業が、2023年に破綻しました。
負債総額、約260億円。
影響を受けた顧客は約123万人。なぜ、こんなことが起きたのでしょうか。
正直に言うと、この破綻劇から学べる教訓は、飲食店経営にも完全に当てはまるんです。
破綻に至った3つの危険な兆候
急成長企業が転落した背景には、3つの致命的な問題がありました。
問題1：前払い制による危険な資金繰り
前払いコースの罠：
実はですね、この企業の最大の問題は前払い制にありました。
仕組みの問題点：
- 多くの顧客が前払いコースに契約
- 大量の未消化チケットが残る
- 将来提供すべきサービスの「負債」が膨らむ
- 新規顧客の前払いで運転資金を回す自転車操業
飲食店での類似例：
- 回数券や定期券の販売
- プリペイドカードの発行
- サブスク型の月額制
- クラウドファンディングの先行販売
将来のサービス提供義務が膨らみすぎると、いつか必ず破綻します。
問題2：予約が取れない状況でのクレーム増加
キャパシティを超えた拡大：
広告で大量の顧客を集めたものの、予約が取れないという深刻な問題が発生。
何が起きたか：
- 店舗数よりも顧客数が多すぎる
- 予約が数ヶ月先まで埋まる
- お金は払ったのにサービスが受けられない
- クレームが急増
飲食店での類似パターン：
- 予約サイトで過剰に集客
- 実際の提供能力を超える予約
- スタッフ不足で回らない
- サービス品質の低下
実はですね、「集客しすぎる」ことも大きな問題なんです。
提供能力を超えた集客は、顧客満足度を破壊します。
問題3：現場の混乱と人材問題
急拡大の代償：
新サービス「フェイシャル部門」を立ち上げ、さらなる拡大を図ったものの、現場は大混乱。
起きていた問題：
- スタッフへの給与支払いトラブル
- 現場スタッフの離職
- サービス品質の低下
- 経営体制の混乱
飲食店でも同じことが起きる：
- 急な多店舗展開
- スタッフ教育が追いつかない
- 給与や待遇の問題
- オペレーションの崩壊
正直に言うと、急成長は必ずしも良いことではないんです。
飲食店が学ぶべき3つの教訓
この破綻から、飲食店経営者が学ぶべきことは何でしょうか。
教訓1：前払い制度は慎重に設計する
健全な運営のために：
✅ やるべきこと：
- 前払い金は別口座で厳格に管理
- 未消化分を常に把握
- 新規集客に依存しない収益構造
- 提供義務を確実に果たせる範囲で販売
❌ 避けるべきこと：
- 前払い金を運転資金に使う
- キャパを超えた販売
- 将来の負債を無視した拡大
実はですね、前払い制は「将来の借金」を抱えるのと同じなんです。
教訓2：提供能力を超えた集客はしない
適正規模の重要性：
考えるべきポイント：
- 今のスタッフで何人まで対応可能か
- ピーク時のキャパシティは？
- 品質を保てる上限は？
- 予約をどう管理するか
健全な集客：
- キャパの80%程度を目標
- 余裕を持った運営
- 確実に満足してもらえる範囲
「売上を上げたい」気持ちは分かります。
でも、提供できない集客は、むしろマイナスなんです。
教訓3：成長スピードをコントロールする
持続可能な成長とは：
✅ 健全な成長：
- 現場が安定してから次の展開
- スタッフが育ってから拡大
- 一つひとつ確実に
- 無理のない速度
❌ 危険な成長：
- とにかく店舗数を増やす
- 現場の声を無視した拡大
- 人材育成が追いつかない
- 資金繰りが綱渡り
実はですね、「成長しない勇気」も経営者には必要なんです。
成功と失敗の分かれ道
同じように拡大しても、成功する企業と失敗する企業がある。
その違いは：
成功する企業：
- 提供能力に見合った成長
- 顧客満足度を最優先
- 現場スタッフを大切にする
- 財務の健全性を保つ
失敗する企業：
- 数字だけを追う
- 目先の売上優先
- 現場の疲弊を無視
- 自転車操業的な資金繰り
どんなに売上が大きくても、持続可能でなければ意味がないんです。
まとめ：持続可能な経営のために
業界トップ企業の破綻が教えてくれる3つの教訓：
- 前払い制の危険性 - 将来の負債を抱えすぎない設計を
- キャパシティの限界 - 提供能力を超えた集客は避ける
- 成長速度の管理 - 無理な拡大より安定した運営を
売上を伸ばすこと、店舗を増やすこと、それ自体は悪いことではありません。
でも、持続可能でない成長は、必ず破綻する。
大切なのは、目の前の数字より、5年後、10年後も続けられる経営。
顧客に約束したサービスを確実に提供できる体制。
現場のスタッフが安心して働ける環境。
この基本を忘れずに、着実に成長していきましょう。